Rezept von meiner Freundin Geli

Zutaten für 1 Backblech:

• 250 g Butter in kleine Stücke geschnitten
• 4 Eier
• 250 -300 g Kristallzucker (je nachdem, wie süß man es gerne hat)
• 1 Vanillezucker
• 360 g Mehl
• 1 Backpulver
• 1/8 l – 1/4 l Milch

Zuerst die Butter cremig rühren, dann den Zucker und Vanillezucker dazugeben und cremig rühren. Anschließend die Eier nach und nach unterrühren und das mit Backpulver vermengte Mehl abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit Marillen je nach Belieben belegen.

Der Kuchen wird bei 180 Grad Heißluft für ca. 30 Minuten gebacken, danach kurz abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Herrlich flaumig….schmeckt nach Sommer! Schlagobers passt übrigens auch super dazu…..