Zutaten:

• 250 g Butter
• 40 g Bärlauch gewaschen und fein geschnitten
• Abrieb einer 1/2 Zitrone
• Salz und Zitronenpfeffer nach Geschmack

Butter ca. 1 Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Stücke schneiden.

Butter, Bärlauch, Gewürze und Zitronenabrieb mit einem Pürierstab fein pürieren und abschmecken.

Vielseitig einsetzbar….aufs Brot, auf Fisch oder Fleisch, in den gekochten Reis kurz vor dem Essen….