Aus: Krone vom 16.9.2025

Zutaten:

• 250 g Äpfel
• 80 g kernlose Datteln
• 50 ml Milch
• 200 g Butter
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Zimt zum Bestreuen

Die Datteln in Wasser weich kochen. Danach Wasser abgießen,  Milch zugeben und fein pürieren. Die weiche Butter schaumig rühren, nach und nach die Eier dazugeben und dann das Dattelpüree unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Masse heben. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Eine kleine Springform (20 cm) oder ein kleines Backblech befetten und bemehlen. Den Teig einfüllen, die Apfelstücke darauf verteilen und bei 180 Grad Heißluft ca. 30 min backen und danach mit Zimt und Bourbonvanillezucker bestreuen.

Sehr lecker!!!