Rezept der Salzburger Seminarbäuerinnen

Zutaten für ca 12 Weckerl:

• 400 g Dinkelmehl
• 200 g Roggenmehl
• 20 g zimmerwarme Butter
• 10 g Brotgewürz
• 20 g Germ
• 12 g Salz
• 80 g Sauerteig
• 250 g Buttermilch (ich ha