Roggen-Dinkelweckerl

Rezept der Salzburger Seminarbäuerinnen

Zutaten für ca 12 Weckerl:

  • 400 g Dinkelmehl
  • 200 g Roggenmehl
  • 20 g zimmerwarme Butter
  • 10 g Brotgewürz
  • 20 g Germ
  • 12 g Salz
  • 80 g Sauerteig
  • 250 g Buttermilch (ich ha