Zutaten für eine feuerfeste Form:

• 6 – 8 mittelgroße Kartoffel
• Einige Stangen grüner Spargel
• 1 Hand voll gehackter Lauch
• 4 – 5 Zweige Zitronenthymian
• Kräutersalz, Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone
• Olivenöl

Kartoffel schälen, blättrig schneiden und in die feuerfeste Form geben. Spargel schälen und in ca 3 cm große Stücke schneiden und über die Kartoffel legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und reichlich Olivenöl darüberleeren und kurz durchmischen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Heißluft für ca 25 – 30 min braten und einige Male dazwischen durchmischen.