Zutaten für ca.4 Portionen:

• 125 g Zucker
• 2 EL Vanillezucker
• 0,5-1 TL Zimt
• 200 g ungeschälte Mandeln
• 100 ml Wasser
• Ev.einen Schuss Rum

Wasser, Zucker und Zimt aufkochen lassen, Mandeln dazugeben und immer wieder mal gut durchrühren, bis die Flüssigkeit verdampft und der Zucker die Mandeln überzieht. Danach die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech leeren und mit 2 Gabeln zerteilen und trocknen lassen.

Achtung Suchtgefahr!!!