gesehen am 1.2.2023 auf ORF 2- Essen in Salzburg mit Iris Köck

Zutaten

• 2 bis 4 Stk. Kotelett – am besten mit Knochen
• 4 bis 6 Stk. Kartoffeln
• 4 bis 6 Stk. Karotten
• 10 Stk. Knoblauchzehen
• 1 EL Kümmel
• Salz, Pfeffer, etwas Wasser
• etwas Fett zum Anbraten

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und durch ein Presse drücken, dann mit dem Kümmel und dem Salz mischen und die Koteletts damit marinieren. Die Kartoffeln schälen und in Viertelstücke schneiden.

In einer Pfanne das Fleisch anbraten und mit etwas Wasser ablöschen. Die Kartoffeln und die Karotten dazugeben und mit einem Deckel ca. eine Viertelstunde dünsten lassen. Die Kartoffeln und die Karotten dabei immer wieder wenden.

Serviert wird das Gericht mit frischem grünem Salat.

Letzte Woche im Fernsehen gesehen…..ausprobiert….schmeckt köstlich und ist schnell gekocht!