Rezepttipp von meiner Yogalehrerin Lisa

Zutaten für 4 Personen

• 1 rote Zwiebel
• 4 Kartoffel
• 4 Scheiben hart gewordenes Schwarzbrot
• 1 Suppenwürfel / 1 TL Suppenwürze
• Salz, Pfeffer
• Prise Muskatnuss
• Maggikraut
• 1 Lorbeerblatt

Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in wenig Öl anschwitzen. Kartoffel schälen, in kleine Würferl schneiden und zum Zwiebel geben und kurz mitrösten.

Mit ca 1 Liter Wasser aufgießen, Gewürze dazugeben, Maggikraut klein schneiden und 1 EL davon mitkochen. Suppe schwach wallend ca 15 min köcheln lassen, abschmecken und mit etwas Maggikraut bestreuen.

Für die kids kann man die Suppe auch pürieren, dann schmeckt sie ihnen.