Spareribs vom Grill mit Ofengemüse und Potatoe Wedges

Zutaten für 4 Personen

Wir haben heute vorgegarte, vakuumierte Spareribs verwendet, die haben den Vorteil, dass sie schneller fertig sind.

Potatoe Wedges:

  • 6 – 8 Kartoffel
  • Kräutersalz
  • 3 EL Öl

Kartoffel schälen, vierteln und mit einer Mischung aus Öl und Kräutersalz bestreichen und für ca 25 min im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft backen.

Ofengemüse:

Pro Person ca 2 Hände voll Gemüse

Ich habe heute folgendes Gemüse verwendet:

  • 2 Hände voll Champignons
  • 2 Hände voll roter Paprika
  • 1 Hand voll Spargelspitzen
  • 1 Hand voll Bärlauch
  • 1 Hand voll Cocktailtomaten
  • Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Einige Zweige Zitronenthymian
  • Kräutersalz, Pfeffer

Gemüse waschen, schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft und den Gewürzen marinieren. Für ca 1 Stunde durchziehen lassen, danach 25 min im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft braten lassen.

Potatoe Wedges und Gemüse können gleichzeitig im Backrohr sein – Kartoffel oben, Gemüse darunter.

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