Zutaten für 4 Personen

Wir haben heute vorgegarte, vakuumierte Spareribs verwendet, die haben den Vorteil, dass sie schneller fertig sind.

Potatoe Wedges:

• 6 – 8 Kartoffel
• Kräutersalz
• 3 EL Öl

Kartoffel schälen, vierteln und mit einer Mischung aus Öl und Kräutersalz bestreichen und für ca 25 min im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft backen.

Ofengemüse:

Pro Person ca 2 Hände voll Gemüse

Ich habe heute folgendes Gemüse verwendet:

• 2 Hände voll Champignons
• 2 Hände voll roter Paprika
• 1 Hand voll Spargelspitzen
• 1 Hand voll Bärlauch
• 1 Hand voll Cocktailtomaten
• Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Einige Zweige Zitronenthymian
• Kräutersalz, Pfeffer

Gemüse waschen, schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft und den Gewürzen marinieren. Für ca 1 Stunde durchziehen lassen, danach 25 min im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft braten lassen.

Potatoe Wedges und Gemüse können gleichzeitig im Backrohr sein – Kartoffel oben, Gemüse darunter.