Nudelauflauf

Rezept von meiner Mama – meine absolute Lieblingsspeise!!

Zutaten:

  • 500 g Bandnudeln
  • 500 g Faschiertes
  • 2 EL Tomatenmark
  • 600 – 800 g Gauda (je nach Geschmack)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 – 3 Tomaten (klein würfelig geschnitten)
  • 1 roter Paprika
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 4 – 5 Salbeiblätter
  • 4 – 5 Zweige Zitronenthymian oder Thymian
  • Einige Blätter Oregano

Frische Kräuter können natürlich auch durch getrocknete ersetzt werden.

Bandnudeln kochen und abseihen.

Zwiebel und Paprika klein schneiden und mit dem Faschierten abrösten und mit dem Tomatenmark tomatisieren. Die kleingewürftelten Tomatenstücke dazugeben und mit den angegebenen Gewürzen abschmecken und kurz köcheln lassen.

In einer Aufflaufform mit der Bandnudelschicht beginnen, danach Sugoschicht und mit 2 Schichten Gauda abdecken. Wer weniger Käse mag, nimmt nur 1 Schicht Gauda. Ich nehme immer 2 Schichten, weil ich es liebe, wenn viel Käse drinnen ist. Nach der Gaudaschicht wieder Bandnudeln usw…

Abschlussschicht sind Bandnudeln mit 1 Schicht Gauda.

Der Nudelauflauf kommt dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca 25 min ins vorgeheizte Backrohr.

Ich hoffe, er schmeckt euch so gut wie mir.

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