Pizzateig für 2 Bleche:

• 400 g Dinkelmehl
• 300 g Maismehl
• 30 g frische Germ
• 2 TL Salz
• Prise Zucker
• Ca 400 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl
• Tomatensugo
• Zutaten für den Belag nach Lust und Laune
• Ca 350-400 g Pizzakäse

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten und in einer Gärschüssel 3 – 4 Mal aufgehen lassen, den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen und auf die 2 Bleche verteilen.

Mit Tomatensauce bestreichen und mit beliebigen Zutaten belegen.

Bei 180 Heißluft ca 25 min backen.