Echte Rindssuppe

Zutaten für einen mittelgroßen Kochtopf:

  • Ca 500 g Rindssuppenfleisch
  • Ev 1 – 2 Knochen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Kartotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Scheibe Sellerie
  • 1/2 Knolle Fenchel
  • Petersille und / oder Maggikraut
  • 3 – 4 Scheiben Ingwer
  • Einige Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz

Alle Zutaten, bis auf Salz, in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken und schwach wallend ca 2 Stunden köcheln lassen und zum Schluss mit Salz abschmecken.

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