Zutaten für 4 Personen:

• 2 große Packungen Mozzarella
• 4 – 5 Tomaten
• Etwas Rucola
• Oliven und Kapern nach Belieben
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl, Balsamico

Mozzarella und Tomaten dünn schneiden und abwechselnd auf ein Teller legen, mit Rucola, Oliven und Kapern bestreuen und mit Olivenöl und Balsamico übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mein Lieblingssommeressen!!!