Zutaten für ca. 20 Stück:

• 3 Packungen Bioräucherlachs
• 250 g Gervais
• Etwas fein geriebener Kren
• Etwas Kresse
• 1/4 Fenchelknolle

Fenchel fein hacken. Jedes Räucherlachsblatt mit Gervais bestreichen, mit Fenchel und Kren bestreuen und einrollen. Vorsichtig mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Röllchen herunterschneiden und mit Kresse bestreuen.