Rezept von meiner Freundin Geli:

Zutaten für ca. 40 Windringe:

• 3 Eiklar
• 210 g Kristallzucker
• 1 Vanillezucker

Eiklar mit einem Mixer steif schlagen, ein Drittel des Zucker und den Vanillezucker dazugeben und weiter mixen – nach und nach den restlichen Zucker unter ständigem Rühren dazugeben. Die Masse in einen Spritzsack geben und Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und mit Streusel bestreuen.

Bei 100 Grad Heißluft ca. eine Stunde trocknen lassen.

Da freut sich das Christkind, wenn es nicht alles alleine machen muss…..