Zutaten für 3 kleine Gläser:

• 3 Knoblauchknollen
• 3 Rosmarinzweige
• 30 Pfefferkörner
• 3 Lorbeerblätter
• 3 Gläser (ca 250 ml)
• ca. 600 ml Oliven- oder Rapsöl

Knoblauch schälen und auf die 3 Gläser aufteilen. In jedes Glas 1 Lorbeerblatt, 10 Pfefferkörner und 1 Rosmarinzweig geben und das ganze mit Öl übergießen und die Gläser verschließen. Bis sich ein Kräuteraroma entwickelt dauert es einige Tage.

Man kann entweder nur das Öl zum Würzen verwenden und immer wieder mit neuem Öl auffüllen oder auch die Knoblauchzehen zum Kochen mitverwenden.

Wer es gerne scharf mag, kann auch Chillis für ein feuriges Chilliöl ansetzen.